लोहे के तवे की सफाई कैसे करें? जानिए 5 आसान घरेलू उपाय और सीज़निंग ट्रिक

 लोहे के तवे की सफाई और देखभाल: घरेलू उपाय और लंबे समय तक चलाने के टिप्स

लोहे का तवा भारतीय रसोई की शान है – चाहे वो फुलका हो, पराठा हो या आलू टिक्की। लेकिन इस तवे की देखभाल भी उतनी ही जरूरी है जितना इसके उपयोग करना। अगर आप चाहते हैं कि आपका तवा सालों-साल चले और कभी जंग न लगे, तो आपको इसे सही तरीके से साफ करना और सीज़निंग करना आना चाहिए।

इस लेख में हम आपको बताएंगे लोहे के तवे को साफ करने के आसान घरेलू उपाय, साथ ही कुछ महत्वपूर्ण सुझाव ताकि वह लंबे समय तक उपयोगी बना रहे।

1. नमक और पानी से सफाई करें

कब उपयोग करें: जब तवे पर हल्की जलन हो या चिकनाई जमी हो।

विधि:

• तवा ठंडा हो जाए, तब उसमें मोटे नमक की एक परत डालें।
• हल्का सा पानी छिड़कें और स्क्रब पैड या मोटे कपड़े से गोलाई में रगड़ें।
• यह जली हुई परतों और चिकनाई को हटा देगा।
• फिर साफ पानी से धोकर सूखे कपड़े से पूरी तरह पोंछ लें।

लाभ: यह विधि रसायन-मुक्त होती है और रोज़ाना की सफाई के लिए सुरक्षित है।

2. सिरका और बेकिंग सोडा का प्रयोग

कब उपयोग करें: जब तवे पर जिद्दी दाग हों या गहरे धब्बे नजर आएं।

विधि:

• तवे पर थोड़ा सफेद सिरका डालें। ऊपर से बेकिंग सोडा छिड़कें – यह झाग बनाने लगेगा।
• 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर ब्रश या स्टील स्क्रबर से स्क्रब करें और धो लें।

लाभ: यह मिश्रण तवे की सतह को नुकसान पहुंचाए बिना गंदगी और बदबू हटाता है।

🍋 3. नींबू और नमक से प्राकृतिक चमक लाएं

कब उपयोग करें: जब तवे पर बदबू हो या वो धुंधला दिखे।

विधि:

एक नींबू को आधा काटें। उसमें मोटा नमक लगाएं और तवे पर गोल-गोल रगड़ें। नींबू का रस और नमक मिलकर तवे को चमका देगा। अंत में साफ पानी से धोकर अच्छी तरह सूखा लें।

लाभ: यह एक नेचुरल डिओडोराइज़र की तरह भी काम करता है।

🛢️ 4. तेल से सीज़निंग करें (Seasoning is the Key!)

क्यों जरूरी है: इससे तवे की सतह नॉन-स्टिक जैसी बनती है और जंग से भी बचाता है।

विधि:

• तवा पूरी तरह सूखने के बाद उस पर कुछ बूंदे रिफाइंड या सरसों का तेल लगाएं।
• अब मध्यम आंच पर 5-10 मिनट तक गर्म करें।
• जब हल्का धुआं उठने लगे, गैस बंद कर दें और तवा ठंडा होने दें।
• तवे पर बनी यह पतली तेल की परत उसे जंग से बचाती है।

महत्वपूर्ण टिप: हर बार उपयोग के बाद यह प्रक्रिया दोहराएं, खासकर अगर आपने स्क्रब से तवा साफ किया है।

🛠️ 5. जंग लग जाए तो क्या करें?

समस्या: अगर तवा लंबे समय तक गीला रहा या उपयोग नहीं हुआ, तो उस पर जंग लग सकता है।

समाधान:

• स्टील वूल, तार वाला ब्रश या स्क्रब से जंग को अच्छी तरह घिसें।
• नमक और नींबू का मिश्रण लगाकर और भी अच्छे से साफ करें।
• पूरी तरह सूखा लें।
• फिर से तेल लगाकर सीज़निंग करें।

टिप: तवे को कभी भी गीला न छोड़ें – यह सबसे बड़ी गलती होती है।

✅ अतिरिक्त सुझाव

• तवे को कभी डिशवॉशिंग लिक्विड से न धोएं, खासकर लोहे के तवे को – इससे सीज़निंग उतर जाती है।
• डिशवॉशर में लोहे का तवा न डालें – यह उसका दुश्मन है।
• हर बार उपयोग के बाद तवा पूरी तरह सुखाकर ही स्टोर करें।
• अगर आप रोज़ रोटियाँ बनाते हैं, तो हफ्ते में एक बार अच्छी तरह सीज़निंग ज़रूर करें। 

लोहे के तवे की सही देखभाल से आप न सिर्फ उसके जीवन को बढ़ा सकते हैं, बल्कि आपकी बनी रोटियाँ भी पहले से ज्यादा फूली और स्वादिष्ट बनेंगी। ये उपाय पूरी तरह घरेलू हैं, सस्ते हैं और पर्यावरण के लिए सुरक्षित भी।